Descomprimir el archivo y colocarlo en una carpeta nueva titulada USDA.

Ejecutar el programa "USDA acceso desde Excel"

Este programa accede a la base de datos de la composición de los alimentos del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. Con este programa puede confeccionar una receta y calcular el contenido desglosado de los principios inmediatos, minerales, vitaminas, grasas, aminoácidos y otros elementos de los ingredientes utilizados.  Un ejemplo de receta de cocina (Conejo con setas de cardo) se muestra como guía de uso.